IDENTIFIKASI PEMBOROSAN (WASTE ) PADA PRODUKSI CRUDE PALM OIL (CPO) DENGAN MENGGUNAKAN METODE WASTE ASSESMENT MODEL (WAM) DI PABRIK KELAPA SAWIT DI SUMATERA
Kata Kunci:
Crude Palm Oil, Lean Manufacturing, Waste, Waste Assessment ModelAbstrak
Penelitian ini bertujuan untuk meminimalisir atau memperkecil tingkat pemborosan yang terjadi pada proses produksi Crude Palm Oil (CPO). Identifikasi waste yang timbul pada unit produksi merupakan tindakan memperkecil waste, pada proses produksi terdapat enam stasiun kerja yaitu timbangan, Loading Ramp, Sterilizer, Thresher, Pressing dan Clarification. Kegiatan dilakukan pada setiap stasiun kerja sangat kompleks dan panjang yang memungkinkan terjadinya kegiatan yang tidak mempunyai nilai tambah atau non value added (NVA). Perusahaan dapat mengurangi NVA melalui berbagai kegiatan produksi dengan Lean Manufacturing. Metode yang diaplikasikan untuk mengidentifikasikan waste adalah metode Waste Assessment Model. Metode ini bertujuan untuk memudahkan dan menyederhanakan permasalahan waste untuk dapat mengidentifikasi waste yang paling kritis. Berdasarkan identifikasi waste dengan menggunakan metode Waste Assessment Model diperoleh hasil waste yaitu Overproduction 22,57%, Defect 19,98%, Waiting 18,25%, Transportation 13,10%, Inventory 12,79%, Motion 8,14%, dan Process 5,04%. Berdasarkan hasil identifikasi, tiga persentase terbesar menjadi waste kritis yaitu overproduction, defects, dan waiting. Hasil pengelompokkan ini dapat ditentukan akar permasalahan dengan menggunakan metode fishbone diagram, sehingga dapat memberikan rekomendasi perbaikan terhadap waste yang terjadi.
Kata kunci: Crude Palm Oil; Lean Manufacturing; Waste; Waste Assessment Model
Referensi
Amanda, M., & Batubara, S. (2018). Perbaikan Proses Produksi Produk Paper Pallet Berdasarkan Analisis Waste Assessment Model dan Value Stream Analysis Menggunakan Pendekatan Lean Manufacturing pada PT. Kaloka Binangun.
Fauzi, Y,Y.E. Widyastuti, I. Satyawibawa, dan R.H. Paeru, 2014. Kelapa sawit.
Penebar swadya, Jakarta.
Fitriadi. (2019). Pendekatan Lean Manufakturing Dalam Pabrik Kelapa Sawit di Aceh Barat. Talenta Conference Series: Energy and Engineering (EE),
Gaspersz, Vincent dan Avanti Fontana,(2011). Pendekatan Lean Manufakturing Dalam Pabrik Kelapa Sawit di Aceh Barat. Talenta Conference Series: Energy and Engineering.
Irawan, A., & Putra, B. I. (2021). Identifikasi Waste Kritis Pada Proses Produksi Pallet Plastik Menggunakan Metode WAM (Waste Assessment Model) Di PT. XYZ. Jurnal SENOPATI: Sustainability, Ergonomics, Optimization, and Application of Industrial Engineering.
Khannan, M. S. A., & Haryono, H. (2015). Analisis Penerapan Lean Manufacturing untuk Menghilangkan Pemborosan di Lini Produksi PT Adi Satria Abadi. Jurnal Rekayasa Sistem Industri.
Marifa, P. C., Andriani, F. Y., Indrawati, S., Parmasari, A. N., Budiman, H., & Kamilia, A. (2018). Production waste analysis using value stream mapping and waste assessment model in a handwritten batik industry.
Rawabdeh, I. A. (2005). A model for the assessment of waste in job shop environments. International Journal of Operations & Production Management.
Turseno, A. (2018). Proses Eliminasi Waste Dengan Metode Waste Assessment Model & Process Activity Mapping Pada Dispensing. Journal Industrial 42 Manufacturing.
Setiawan, I., & Rahman, A. (2021). Penerapan Lean Manufacturing Untuk Meminimalkan Waste Dengan Menggunakan Metode VSM Dan WAM Pada PT XYZ. Prosiding Seminar Nasional Penelitian LPPM UMJ.